VIVRE et pas simplement exister.

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gratin de banane verte

 

 

                                            gratin de bananes vertes

 

Ingrédients

 

6 ou 7 bananes vertes de bonne culture

2 gros oignons,  3  ou 4 gousses d'ail (selon grosseur)

2 échalotes

de l'huile d'olive

quelques brins d'oignon -pays, du persil frais ; du thym, du basilic

du sel marin non raffiné

2 verres de boisson au soja "nature"

du sésame pulvérisé

 

Préparation

 

Couper les 2 extrémités des bananes et enlever au couteau le film fibreux recouvrant la peau.

Les mettre à bouillir dans un peu d'eau salée (Mettre juste la quantité d'eau nécessaire; en fin de cuisson, le récipient ne doit plus contenir de l'eau )

Dans une poêle, faire revenir doucement dans l'huile, oignons ,échalotes,persil, basilic,thym, ail finement hachés.

Ecraser à la fourchette les bananes encore chaudes tout en mouillant avec la boisson au soja afin d'obtenir un mélange lisse.

Verser le contenu de la poêle sur les bananes écrasées et bien mélanger l'ensemble.

Incorporer une belle gousse d'ail râpée.

Verser la préparation dans un grand plat, parsemer de sésame pulvérisé et de persil haché.

 



14/02/2011
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