VIVRE et pas simplement exister.

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Croustilles de fruit à pain

 

Croustilles de fruit à pain

 

Ingrédients

 

Un fruit à pain

4 feuilles de gros thym et 3 de bois d'Inde

Du sel marin non raffiné

De l'huile d'olive

Une belle gousse d'ail

De la farine de riz

De l'eau  légèrement salée

De la ciboulette  et du persil frais

 

 

Préparation

 

Faire cuire le fruit à pain dans  un peu d'eau salée à laquelle vous avez ajouté les feuilles de gros thym et de bois d'Inde hachées grossièrement.

Eteindre le feu quelques minutes avant la fin de cuisson afin que le légume demeure ferme.

Le mettre à refroidir complètement puis couper des tranches d'un demi centimètre d'épaisseur

Dans une assiette, préparer une pâte avec la farine, l'eau  et l'ail finement haché.

Passer les tranches dans ce mélange et les faire rissoler dans une poêle anti adhésive à feu moyen.

Parsemer de ciboulette et de persil frais ciselés finement

Cet amuse-bouche  bien de chez nous se  déguste chaud et accompagne avec bonheur le petit apéro  sans alcool.

 

 



31/12/2011
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