VIVRE et pas simplement exister.

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Caviar d'aubergine

                                               CAVIAR  D’ AUBERGINE

 

Les ingrédients:

 

Une aubergine moyenne

2 poignées de noix du Brésil

3  C A S de sésame

De l'huile de sésame

Du sel marin

1/2 oignon

3  gousses d'ail

Des aromates (romarin, persil, oignon pays, basilic, thym)

 

La  recette

Laver l’aubergine, la piquer partout à l'aide d'une fourchette et la faire cuire au four 20 à 30 minutes. 

La retirer du four quand elle est cuite, la couper  et la mettre dans le mixer en attente

Dans un moulin à grains, pulvériser les noix du Brésil et le sésame.

Verser la poudre dans le mixer, ajouter les aromates, l'huile et le sel.

Bien mixer l'ensemble.

Ajouter un peu d'eau si nécessaire pour faciliter l'homogénéisation

 



29/07/2013
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