VIVRE et pas simplement exister.

VIVRE  et pas simplement exister.

Santé : mieux manger

 

 

 

QUELQUES RECETTES FACILES A REALISER 

 

                                      MAYONNAISE SANS ŒUF
 Ingrédients :
1 gros oignon ; 3 gousses d’ail ; 1 citron  3 piments doux rouges ; 1 poignée de noix de cajou
1 verre d’huile d’olive ; 1 verre de lait de soja nature ; du sel marin non raffiné ;  3 brins de persil ; du thym. 
Mettre tous les ingrédients dans le mélangeur excepté le lait et faire tourner quelques secondes.
Ajouter le lait et mixer à nouveau.
 
 
                                             BOULETTES DE MILLET
 
  Ingrédients
 
1 bol de millet cuit - 2 carottes moyennes râpées - 1 courgette râpée -  3  pi ments doux rouges
1 gros oignon, de l’oignon-pays, du persil haché, du thym, du basilic, 2 gousses d’ail, du sel marin, de la chapelure.
Faire cuire le millet pendant 15 minutes environ. Laisser refroidir puis ajouter les légumes râpés et les épices.
Si la préparation est trop mouillée, ajouter de la chapelure. Modeler des boulettes et les faire frire à l’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Les servir accompagnées d’une salade verte.

                               
                              OMELETTE SANS ŒUF
Ingrédients
3 pommes de terre ; 1 oignon ; 2 gousses d’ail ; 3 brins d’oignon pays (ciboulette) 1 petit verre de lait de soja
3 cuillères à soupe de farine de type 110 ; 1 cuillère à soupe de jus de citron ; 1 cuillère à café de sel marin non raffiné
2 cuillères à soupe de beurre d’amande ; 3 piments doux rouges
Râper les pommes de terre, ajouter la farine et le beurre d’amande mélangé au jus de citron. Battre en omelette en versant peu à peu le lait.
Ajouter tous les autres ingrédients et battre encore le mélange obtenu.
Huiler la poêle et la faire chauffer. Etaler la préparation au fond à l’aide de la cuillère en bois.
Quand le bord commence à dorer, retourner quelques minutes   puis replier en omelette.
Parsemer de persil frais avant de servir.

riz aux olives

confit de piments doux

blanquette de tofu et pomme de terre

piments doux farcis

Sauté de carottes

Aubergine farcie

Galette aux 5 céréales

tarte au giraumon

velouté de giraumon

poivron farci au millet

Pâté végétal

La citronnette

Spaghettis au maïs

Boulettes de lentilles

Macaronis aux poivrons verts

Sauté de champignons

hamburger à l'avoine

la tapenade

quinoa aux légumes rouges

velouté de brocoli

Pomme de terre farcie

gratin de banane verte

Riz au curcuma

boulettes de pois cassés

Mousse de poivron

Riz au basilic

souskaï de tofu

Croustilles de fruit à pain

Accras de glyricidias

Velouté de petits pois

Atelier de cuisine

Oignon rouge farci

Galette de quinoa (sans gluten)

Velouté de carotte à l'orange

Boulettes des îles

Caviar d'aubergine

Beurre aux 6 aromates

poivron bicolore

Macarons